Feijão tropeiro

Corte o bacon e a linguiça calabresa em cubinhos.

Frite o bacon até dourar, depois acrescente a linguiçinha já picada e frite por mais quatro minutos, separe. Corte a couve manteiga bem fininha.

Refogue os ovos na margarina sem sal.

Numa outra panela coloque a gordura que o bacon soltou, acrescente cebolinha, cebola, farinha de mandioca crua e um pouco de açafrão, deixe dourar mexendo sempre pra não queimar com uma colher de pau.

Junte todos os ingredientes com a farofa e ponha no forno por três minutos pra aquecer e está pronto.