Merluza na crosta

Crosta:

*Maionese

*Salsinha e cebolinha

*Queijo mussarella ralado

*Ovos

******Bater tudo com a ajuda de um fuê

Tempero da merluza

*Caldo de galinha

*Alecrim

*Suco de um limão

*Pimentão vermelho

*Açafrão

*Aginomoto

*Salsão

*Água

*Óleo de soja

*****Bater tudo e deixar as postas da merluza de molho de um dia para o outro na geladeira.

No outro dia coloque as postas pra assar por mais ou menos trinta minutos.

De base para o prato pode ser usado o molho ao sugo:

*Tomates bem maduros

*Folhas de louro

*Alecrim

*Sal

*Açucar

*Pimentão

*Cebola

*Alho

*Água

*Manjericão

******Colocar tudo na panela e ferver por trinta minutos, depois é só bater no liquidificador e peneirar.

Por fim com a ajuda de uma colher coloque a crosta em cima das postas e gratine por dez minutos ou até que fique bem dourado, só depois então acrescente num refratário o molho sugo e em cima a merluza na crosta já gratinada, finaliza com salsinha.